秉持校訓「仁心德術、博施濟眾」之學校宗旨，進而培育「學才全人、賦權創新、群體關愛」之高齡照顧服務與高齡體適能的健康促進執業人員，冀期符合全球化的健康促進運動，擴展正向的健康潛能，促使高齡者達到最高層次的健康需求，本科的三大教育目標與七大核心素養，如以下所述：
三大教育目標：
(一)秉持「技職教育」的基本理念，塑造知能術能之「全人健康」的整體發展
1-1培養學生具備基礎健康科學。
1-2培養學生具備健康促進專業知能。
(二)拓展健康視野，啟發賦權使能及批判思考，進而創新實務技能
2-1培養學生具備批判健康之思考能力。
2-2培養學生提倡終身教育學習能力。
(三)具備關懷高齡社會、熱忱健康服務、與促進敬業樂群之專業使命感
3-1培養學生重視高齡者之關愛。
3-2培養學生克盡高齡健康之職責。
3-3培養學生具備良好溝通與合作能力。
